In The Gent Comfort Kitchen geven we jou de beste en simpelste gerechten om snel in elkaar te flansen wanneer je een onwijze kater hebt, té druk bent om de huis-tuin-en-keukenchef te spelen of gewoon geen zin hebt om het gasfornuis aan te steken. Zoals Anthony Bourdain ooit zei: ”Goed eten is vaak, heel vaak zelf, simpel eten” en in deze rubriek brengen we deze filosofie tot leven. Deze week: noodles met Japanse mayonaise en ei.
Noodles uit de beker of het pakje zijn niet bepaald kleurrijk en met dit recept brengen we daar verandering in. Het gerecht is snel en makkelijk om te maken, maar dat is niet het belangrijkste. Het belangrijkste van deze onvergetelijke noodles met Japanse mayonaise en ei is dat het lekker is. De benodigdheden voor dit gerecht zijn dan ook simpel: eieren, mayonaise (Japanse Kewpie bij voorkeur), ketjap manis, kruidenpakketje noodles, knoflook en niet te vergeten de noodles.
Naast deze noodles met Japanse mayonaise en ei, zullen we wekelijks gerechten delen die makkelijk, snel en lekker zijn. Om deze niet te missen, volg je ons ook op social media.
Noodles met Japanse mayonaise en ei
Begin met een kom en breek er een ei in. Voeg twee theelepels mayonaise toe, een theelepel ketjap manis, het kruidenzakje van de noodles en een geperst of geraspt teentje knoflook. Klop alles goed door elkaar tot het een egaal mengsel is. Terwijl je daarmee bezig bent, zet je een pannetje water op of druk je op de knop van de waterkoker. Onze persoonlijke voorkeur gaat uit naar noodles die niet zwemmen, dus laten we deze eerst gaar worden en gieten we het water af. Als je hier wel van houdt, dan kan dat natuurlijk ook. Wie zijn wij om te oordelen?
@foodsforthoughts_ This instant ramen upgrade went viral a while back before I started posting food content, so I thought I’d throw my iteration into the mix! Feel free to choose your own adventure and use your favourite instant ramen here! I’ve previously used Jin Ramen and Shin Ramyun as well, and they’ve worked out great. This was my first time trying the Pocha from @thehankitchen and it was super delicious if you can hunt it down! The trick here is very slowly incorporating the boiling water at first while stirring vigorously to temper the egg without scrambling. This, along with the mayo, results in a super creamy, rich broth. And if you’re not keen on spice, this is another great way to try out spicier ramens as the creaminess lessens the heat. Separating the spring onion into its light and dark ends for different purposes is applicable for many different recipes. The stem has a stronger raw onion taste, which lends itself to being cooked down. This adds flavour and bulk to the soup as it cooks with the noodles. Reserving the dark green end for garnish looks pretty, but also has a more mild flavour that is best fresh. I like to add kecap manis to my mix, which is a thick sweet Indonesian soy sauce. It’s optional if you can’t get a hold of it, but I love the umami richness it brings to the soup. The sesame oil can be added at the beginning or at the end. And who can go past a jammy soft boiled egg! #ramen #viral #viralfood #instantramen #ramenhack #kecapmanis #eggs #jammyeggs #noodles #soup #broth #noodlesoup #koreanfood #ramyun #koreanramen #asmr #asmrfood #asmrcooking #asmrvideo #cooking #cookingvideo #food #foodvideo #instafood #foodporn #yum #recipe #recipevideo #delicious #foodstagram ♬ Us – A COLORS SHOW – FKJ & COLORS
Enfin, de gekookte noodles voeg je toe aan de mix van ei, mayonaise, knoflook en kruiden. Dit roer je goed door elkaar en voeg je voegt er een klein beetje kookwater aan toe om het beter te laten binden. Verdere stappen hoef je niet te ondernemen en wanneer je deze simpele stappen hebt gevolgd, staat er een makkelijk, snel en lekker gerecht op tafel. Als je er wat meer liefde in wil stoppen, kun je er nog een gekookt ei aan toevoegen en wat gesnipperde bosui.
Ingrediënten:
Om noodles met Japanse mayonaise en ei even overzichtelijk te maken, hebben we hieronder de ingrediënten neergezet.
- 1 ei
- 2 theelepels Japanse mayonaise (Kewpie bij voorkeur)
- 1 theelepel ketjap manis
- 1 kruidenzakje noodles
- 1 teentje knoflook, geperst of geraspt
- 1 portie noodles
- Extra: gekookt ei, bosui en gebakken kipfiletblokjes
Wil je nu meer van dit soort recepten maken? Vergeet ons dan niet te volgen op social media om geen enkel artikel meer te missen!
